Значение слова УВАРИВАТЬСЯ-Большой современный толковый словарь русского языка

I Глагол несовершенного вида, непереходной формы

Доходить до надлежащей, полной готовности в процессе варки.

II Глагол несовершенного вида, непереходной формы

Уменьшаться в количестве, объеме при варке.