значение слова чебурек

Слово «чебурек» обозначает блюдо крымско-татарской и кавказской кухни. Это жареный в масле пирожок с начинкой, обычно мясной, приготовленный из тонко раскатанного теста. Начинка чаще всего состоит из мясного фарша (чаще всего из баранины или говядины) с луком и специями. Тесто для чебуреков делается из муки, воды и соли, иногда с добавлением небольшого количества масла или яйца для эластичности. Чебуреки популярны в странах бывшего СССР и имеют множество вариаций и способов приготовления.