Значение слова ГОРБУШКА-Большой современный толковый словарь русского языка

женский род

1.

Непочатый край буханки, пирога и т.п.

отт. Кусок, отрезанный, отломанный от такого края.

2.

Кусок чего-либо, закругленный с одной стороны.