Значение слова КАРАМЕЛЬ-Большой современный толковый словарь русского языка

женский род

1.

Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.

2.

Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.

3.

Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.