Значение слова НАШИНКОВЫВАТЬ-Большой современный толковый словарь русского языка

I несов. перех.

Нарез'ать что-либо ( обычно овощи ) тонкими узкими длинными полосками.

II несов. перех.

Приготавливать нашинковыванием что-либо в каком-либо ( обычно большом ) количестве.