Значение слова ПРОЖАРИВАТЬ-Большой современный толковый словарь русского языка

несов. перех.

1.

Жарить до полной готовности, как следует.

2. разг.

Сильно, значительно прогревать.

3. разг.

Подвергать действию сильного жара ( для очищения ) .