Значение слова ЗАКВАШИВАТЬ-Большой современный толковый словарь русского языка

несов. перех.

1.

Положив закваску [ закваска II 1.], вызывать брожение в чем-либо.

2.

Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски [ закваска II 1.].