Значение слова ДЕНАТУРИРОВАТЬСЯ-Большой современный толковый словарь русского языка

несов. и сов. неперех.

1.

Изменять свою природную структуру под воздействием физических и химических средств среды ( о молекулах белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров ) .

2.

страд. к несов. гл. денатурировать